Edukasi di Doesoen kopi

Taukah kamu kalau proses kopi dari pohon hingga menjadi secangkir minuman nikmat itu tidaklah sederhana. Kopi harus melewati berbagai macam proses pengolahan, ber awal dari apra petani yang menggolah lahan dan merawat kebun kopi untuk di panen serta di proses. Kemudian biji kopi hasil prosesan para petani sampai di tangan seorang Roaster (orang yang memasak biji kopi) disini kopi sudah menjadi biji (green beans). Lebih dahulu kopi di sortasi baru di masak menggunakan mesin roasting dan dengan teknik memasak yang tidak sembarangan. Setelah itu biji kopi sampai ke barista, disini proses akhir sebelum kopi bisa kita nikmati. ada berbagai macam alat serta metode yang bisa kita pakai untuk menyeduh secangkir kopi.

Bagi para pengunjung Doesoen Kopi Sirap yang ingin mengenal lebih jauh tentang kopi kami menyediakan beberapa paket belajar, Paket belajar di Doesen kopi sirap ada 3 macam yaitu belajar Roasting, Manual Brewing, dan Espresso Latte art.

Pertama adalah Roasting, yaitu proses memasak biji kopi dari biji kopi mentah(greenbeans) menjadi biji kopi matang (roastedbeans). Pada bagian ini kita akan mengenal jenis biji kopi dan proses pengolahanya serta bagaimana mempersiapkan greenbeans sebelum di roasting. Selanjutnya kita akan perkenalkan dengan mesin sangrai kopi ( mesin roasting ) komponen pada mesin apa saja dan cara penggunaanya. untuk tahap terakhir tentu saja kita praktek roasting, disini kita belajar tentang tingkat kematangan kopi serta pengaruh roasting terhadap rasa pada biji kopi.

Manual Brewing atau menyeduh kopi dengan berbagai macam alat seduh manual. Dalam kelas manual brewing ini ada beberapa metode penyeduhan menggunalan alat alat manual. Pertama kita akan belajar penyeduhan paling basic yaitu memyeduh dengan metode tubruk, metode ini juga bisa di bilang metode paling banyak di ketahui orang namun untuk detailnya akan kita pelajari sambil praktek langsung. selanjutnya kita akan mencoba belajar menyeduh menggunakan metode V60 metode ini mayoritas kedai kopi menyediakannya. ada kemiripan dengan metods tubruk, namun ada tambahan alat berupa V60, V60 filter, dan server. ada juga metode dengan alat Aero press, Chemex yang hampir menyerupai V60 kemudian ada juga Kalita wave, dan beberapa metode seduh lainnya yang tentunya akan kita pelajari.

Ketiga belajar tentang espresso dan latte art, Tentunya kalian sudah tidak asing lagi dengan minuman panas terutama kopi susu dengan berbagai macam gambar di atas cangkir kopi tersebut dan pernahkan kalian terfikirkan bagaimana cara membuatnya. Disini kita akan bejalar tentang latte art atau menggambar di atas cangkir kopi susu. tentu yang utama adalah penggunaan mesin espresso, dengan mesin ini kita bisa membuat espresso yaitu kopi kental dengan porsi kecil kurang lebih 30ml untuk satu porsinya. dari kopi tersebut kita bisa membuat berbagai macam minuman ber bahan dasar kopi, mulai dari kopi susu, kopi susu hula aren, es kopi rum dan macam macam kopi kekinian lainya. khusus untuk minuman panas dengan gambar ada beberapa tahapan yang harus di lewati salah satunya membuat stem susu, yaitu membuat susu menjadi kental agar bisa di gunakan untuk menggambar dia atas minuman kopi.

menarik bukan, di dalam secangkir kopi ada banyak yang bisa kita pelajari dan kita kulik. bila anda tertarik dan ingin mepelajarinya jangan sungkan untuk menghubungi kami.